Take a fresh look at your lifestyle.

La spécificité d’une friteuse à gaz

6

La frite est un aliment très prisé et consommé dans la plupart des fast-foods et dans les établissements hôteliers. Pour que les frites soient bien délicieuses, il faut avoir un appareil professionnel. Il existe de nombreux modèles de friteuses sur le marché. La friteuse à gaz est spécifiquement adaptée à un usage professionnel. Elle ne sert pas seulement à faire des frites, mais à frire d’autres aliments aussi. Cette friteuse peut aussi servir à chauffer l’huile pour la cuisson, ce qui offre des recettes dorées et croustillantes. Découvrez dans cet article le fonctionnement d’une friteuse à gaz et ses différences par rapport à la friteuse électrique, ses caractéristiques et ses intérêts.

La distinction d’une friteuse à gaz à une friteuse électrique

En général, il existe deux types de friteuses que ce soit pour une utilisation domestique ou professionnelle : la friteuse électrique et la friteuse à gaz. Ce qui distingue particulièrement une friteuse gaz d’une friteuse électrique, c’est qu’elle consomme moins d’énergie qu’une friteuse électrique. La friteuse à gaz consiste à chauffer les bacs à huile par des brûleurs, tandis que celle à l’électricité est équipée de 3 cuves, d’une table, d’un comptoir, à poser, ou sur coffre. Elle utilise des cuves à résistance avec un réglage de température.

La friteuse gaz un équipement possédant ce qu’on appelle une zone froide, les petits morceaux de frites ou autres ne sont pas complètement brûlés. Ce qui permet de faire des économies d’huiles de cuisson et celles-ci restent propres un peu plus longtemps. Cependant, il faut être prudent sur l’utilisation de ce type de friteuse puisque cet appareil est raccordé à des bonbonnes de gaz.

Les caractéristiques d’une friteuse à gaz

Il est important d’évaluer les critères d’une friteuse à gaz professionnelle avant de l’acheter. A noter que la friteuse gaz est généralement fabriquée en inox. C’est une friteuse à induction. Il s’agit de la dernière génération de friteuses professionnelles. En effet, vous pouvez maintenir une température constante grâce à son panneau digital de contrôle. Ce type de friteuse est très simple à utiliser. Si vous choisissiez de réaliser une grande quantité de friture, le modèle plus puissant doté d’un thermostat et d’un minuteur devrait être votre choix pour réaliser une friture plus rapide même si les frites sont encore surgelées. Résultat : vos frites ne seront pas imbibées d’huile et sont plus croustillantes. Par ailleurs, il faut savoir manipuler l’appareil. Comme les boutons de commandes permettent de contrôler la température du réservoir. Veuillez vérifier si la cuisson de vos frites est prête. Sur la capacité de la friteuse à gaz, pour obtenir un bon rendement, cette capacité devrait avoir au moins 6 litres. A cela s’ajoute un robinet de vidange. Cette vanne permet de faciliter vos taches afin d’évacuer l’huile usagée en toute sécurité. Pourtant l’huile reste toujours propre grâce à la zone froide mais il faut renouveler après la 10ᵉ utilisation si elle commence à noircir.

Autres avantages de l’utilisation d’une friteuse à gaz

Il existe encore de nombreux avantages offerts par une friteuse gaz. Etant une friteuse à induction, elle est un appareil très simple à utiliser et économique. Les produits de la friture sont plongés dans un bain d’huile et sont chauffés par lui-même. Cela permet d’obtenir une meilleure cuisson croustillante plus vite. De ce fait, une friteuse à gaz permet de gagner du temps dans la préparation des recettes. Il vous suffit tout simplement de couper les aliments de votre choix et de les poser dans la cuve. Vous pouvez ainsi frire plusieurs produits en même temps. Le service est plus rapide. Ce qui est un atout important pour les professionnels travaillant dans les établissements des restaurations, afin de fidéliser leurs clients. De plus, la saveur et la qualité de la cuisson sont toujours conservées même si la préparation des produits est plus rapide. La friteuse à gaz est donc un gage de préparation de frites de qualité. Tous les produits sont savoureux à l’extérieur et fondants à l’intérieur grâce au contrôle de la température. Cela permet aussi de respecter les normes sanitaires.

De plus, c’est un appareil qui peut être utilisé à l’extérieur de la maison sans raccordement électrique pour gagner de la mobilité. Vous pouvez la transporter lors de vos sorties : pique-nique, voyage ou autres.

Comments are closed.